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產(chǎn)品詳情
  • 產(chǎn)品名稱:布拉班德Amylograph糊化儀

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 產(chǎn)品廠商:布拉班德
  • 產(chǎn)品文檔:
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簡(jiǎn)單介紹:
布拉班德Amylograph糊化儀是機(jī)械式糊化儀的升級(jí)換代產(chǎn)品,結(jié)構(gòu)上做個(gè)全新的設(shè)計(jì),用電子測(cè)力系統(tǒng)取代了原先的機(jī)械測(cè)力系統(tǒng),取消了機(jī)械筆錄儀,把主機(jī)和控制器合并到同一個(gè)機(jī)架內(nèi),通過(guò)IBM兼容電腦進(jìn)行儀器的操控和數(shù)據(jù)記錄、處理?!? 視窗型軟件
詳情介紹:
布拉班德Amylograph糊化儀
測(cè)定面糊的糊化特性及小麥粉、黑麥粉、米粉中的酶活性
*ICC標(biāo)準(zhǔn)No.126/1
*ISO 7973
*AACC標(biāo)準(zhǔn)No.22-10
面粉的烘焙品質(zhì)還取決于面粉中淀粉的糊化特性及酶活力(α-淀粉酶)布拉班德Amylograph糊化儀則是國(guó)際上用來(lái)測(cè)定這些特性的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備,主要應(yīng)用于:
*測(cè)定面粉品質(zhì)及其多種用途
*檢驗(yàn)面粉廠產(chǎn)品和指導(dǎo)配粉
*測(cè)定面粉烘焙特性(α-淀粉酶活性、糊化峰值、糊化峰值溫度)
*評(píng)價(jià)專(zhuān)用面粉、自發(fā)粉、淀粉酶制劑等
*應(yīng)用快速粘度測(cè)定儀可省時(shí)省力(需附加設(shè)備)
*按需添加酶制劑

“電子型糊化儀(Amylograph E)是機(jī)械式糊化儀的升級(jí)換代產(chǎn)品,結(jié)構(gòu)上做個(gè)全新的設(shè)計(jì),用電子測(cè)力系統(tǒng)取代了原先的機(jī)械測(cè)力系統(tǒng),取消了機(jī)械筆錄儀,把主機(jī)和控制器合并到同一個(gè)機(jī)架內(nèi),通過(guò)IBM兼容電腦進(jìn)行儀器的操控和數(shù)據(jù)記錄、處理。
視窗型軟件
自主選擇較佳實(shí)驗(yàn)條件以滿足你的實(shí)驗(yàn)要求,簡(jiǎn)單的鍵盤(pán)操作即可定義樣品(面粉或粗粉),可于任何溫度下開(kāi)始實(shí)驗(yàn)(ICC標(biāo)準(zhǔn):30℃)。
除糊化峰值和糊化溫度外,還可得到糊化的起始點(diǎn)。對(duì)于黑麥樣品,可以檢驗(yàn)其是否達(dá)到黑麥面包品質(zhì)極限值。不同曲線間的相關(guān)性也可由軟件分析得到。


工作原理:布拉班德Amylograph糊化儀
將面粉/水懸浮液加入攪拌缽中均勻加熱。由于懸浮液具有一定粘度,旋轉(zhuǎn)的樣品使攪拌缽內(nèi)的測(cè)定感應(yīng)器發(fā)生偏轉(zhuǎn)。不同時(shí)間、溫度條件下的偏轉(zhuǎn)量被測(cè) 定并記錄下來(lái),得到反映面糊粘度隨時(shí)間或溫度變化的關(guān)系曲線,即糊化曲線。

快速糊化曲線:

    只需方便地安裝一件可調(diào)換的部件即可 得到快速糊化曲線所帶來(lái)的一切便利。

*標(biāo)準(zhǔn)和快速方法所用設(shè)備相同
*樣品用量小
*快速得到結(jié)果(5-10分鐘)
*與標(biāo)準(zhǔn)方法良好相關(guān)性
 
 
 


※布拉班德Amylograph糊化儀售后保障

   
保修時(shí)間 一年內(nèi)免 費(fèi)上 門(mén)服務(wù)
保修期間服務(wù)內(nèi)容 一年內(nèi)免 費(fèi)上 門(mén)服務(wù)。
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